賣麵兼賣程式 麻膳堂有e套

賣牛肉麵賣到自己開發程式，改革餐廳營運效率？

台北東區排隊名店麻膳堂，二年前改裝時，為開發門市銷售管理（ＰＯＳ）系統，自己募集團隊「iCHEF（資廚管理）」，用iPad、App、印表機與雲端架構出一套ＰＯＳ系統，昨天該系統擊敗四百支勁敵，拿下亞洲最大新創競賽Echelon 2014評審大獎，且已經對外販售。

麻膳堂老闆、也是iCHEF創辦人徐安昇表示，當初想找一套能滿足餐廳訂位、帶位、點餐、結帳、現金盤點各項功能的ＰＯＳ機，但市面上的ＰＯＳ卻大又笨重，苦尋不到。

徐安昇一開始屬意用蘋果iPad的ＰＯＳ系統，不料廠商開價五十萬日圓（約十五萬台幣），每月還要另付軟體費。最後他找上點子多的營運長吳佳駿、在美國擔任工程師的何明政、曾任中國麥當勞菜單策略總監的程開佑，花了四個月，開發出iCHEF POS系統，價格只要一萬多。

徐安昇說，研發出iCHEF POS系統正式上線後，省下一．五個外場人力，以往客人有個人化需求，一碗牛肉麵的變化有大辣、小辣，或是不加蔥、不加豆芽等，過去靠服務生手寫常記錯，現在選單點選並加註，廚師接單一目了然。

iCHEF還可讓帶位者看到座位配置圖，訂位只要將客人所點菜單拖拉到空位，現場人員就可帶位上菜，不會失誤。